20.10.2009: Som tiden dog går! Det er åbenbart ret længe siden vi har opdateret med løst og fast. Det er ikke fordi der ikke er sket noget, tværtimod. Det er ikke forbigået nogen at der er finanskrise. Det har for os den fordel at befolkningen rykker tættere sammen og sætter mere pris på de nære værdier, herunder et godt glas øl. Vi er netop kommet ud af regnskabsåret, som sluttede 30.9. Det ser fornuftigt ud, og vi kan notere en pæn fremgang i afsætning og omsætning.
Julebryggen bliver distribueret ud i detail-handelen i denne uge. Vi laver en snigpremiere på den i SuperBrugsen Mårslet, hvor der er demo lørdag den 24. oktober (2 måneder til Juleaften 
).
).Vi har henover sommeren deltaget i flere større arrangementer og glæder os til endnu flere.
Vi har lanceret Sweet Georgia Brown på flaske, en øl som blev udviklet til Fodvarmeriets Jazztelt i sommer og blev en større succes end vi kunne forestille os. Nu er den at få både på flaske og fad.
Fregatten Jylland kontaktede os og bad om os om at lave en øl som passer til det stolte skib. Vi valgte at omdøbe vores Høstbryg til Fregatten Jylland af flere årsager. Først og fremmest var vores definition af høsten, den tid hvor hele høsten var i hus, herunder humle og frugt. Andre bryggerier laver en høstbryg i forbindelse med at kornet er høstet og lancerer den i august. det passede vores slet ikke til. Samtidig er den mørk-gyldne øl med tilsat æblesaft perfekt til Fregatten Jylland, som netop har afholdt ebelfestival med fokus netop på æbler.
Fregatten Jylland kommer fremover til at være yderligere en fast bestanddel af vores sortiment.
1.3.2009: Så er vi ude af februar, en kedelig måned i alle henseender. Det er blevet lysere og mildere i luften. Det går den rette vej - også for Forårsbryggen, som nu er ude overalt.
Vores seneste kunde på fadølsfronten åbnede igår. Besøg Thai & Sushi i Frederiks Allé. Gamle Hansens Vinstue er ombygget til den hyggeligste Thai-restaurant. Maree tager imod og serverer rigtig god Thai-mad. Der er selvfølgelig fadøl fra Aarhus Bryghus. Lige nu er der Extra Pilsner, Classic Pale Ale og Forårsbryg på hanerne. Portionerne er rigelige, priserne er små og der er åbent hver dag. Maree har lavet et fint spisekort med tydelig angivelse af hvor stærk maden er. Der er både mad vi danskere kan spise, og mad som nok kræver at maven er galvaniseret!
Falder vejen forbi bryggeriet til en rundvisning med smagning, er der smagsprøver på en ny øl, som er på vej! Vi regner med at have den med på ølfestivalen i Valby til maj, forhåbentlig sammen med mange andre nyheder.
Siden Jul har vi brygget både Stout 2009 og Classic Pale Ale med en ny overgær. Det har givet begge øl meget mere karakter, vi kan rigtigt godt lide den og får også masser af positiv feed-back.
Vi glæder os også til at fejre 100-året for Landsudstillingen i Århus. Det første arrangement vi skal deltage i bliver allerede sidst i april, hvor der sættes fokus på mad og drikke over de sidste 100 år, samtidig med man vil forsøge at gætte på hvad fremtiden vil bringe. Det kommer til at foregå på Store og Lille Torv fredag og lørdag den 24-25 april kl 11-15 begge dage.
- - - - - - - - - - - - - - -
9.1.2009: Et nyt år truer. Det bliver nok det mest spændende efter at vi fik mikrobrygboomet for 5 år siden.
Det var vemodigt at få meddelelserne i december om lukningen af store og små bryggerier. Værst var det nok med lukningen af Ceres, hvor flere af os har haft vores gang dagligt i mange år. Vore tanker er hos de medarbejdere der ikke længere har et job.
2009 bliver et svært år. Vi forventer at fortsætte vores fremgang i Århus og omegn. Omvendt forventer vi at det bliver mere end vanskeligt udenfor dette område. Dette er nok trenden overalt for mikrobryggerierne.
Vi vil gerne hermed sige tak for det gamle år og ønske alle et lykkebringende Nyt År. Det bliver et spændende år!
- - - - - - - -
19.11.2008: Det har været nogle travle måneder siden Festugen. Vi har siden da brygget Julebryg på livet løs. For nogle uger siden sendte vi det meste af det afsted i kasser og på kvartpaller til butikker i hele landet, dog med hovedvægten på vores kunder her i Århus by.
Vi arbejder fortsat med at forbedre os. For tiden er det i tapperiet, hvor vi arbejder med at installere nye transportører og akkumulering foran etiketmaskinen. Selvom vore flasker kun vejer 400 gram pr stk, så vil det sige, at de vejer 1 kg pr stk med øl. Det bliver til mange kg der skal flyttes hver gang vi tapper.
Vores tanker går også til gamle venner og kolleger på Ceres. De satte det uigenkaldeligt sidste bryg over i denne uge. Nu er tankene ved at blive fjernet. De resterende dage i november bliver triste og vemodige, når alt for mange gode mennesker for sidste gang skal forlade bryggeriet.
Det er flot at de har holdt ud til det sidste. Det fortæller noget om at det har været en god arbejdsplads!
Vi må alle skue fremad. For os betyder det at vi allerede har sat de første bryg Forårsbryg over, så de kan være klar, når Julen er omme. Ligeledes er vi så småt begyndt at tænke på, hvilke nye øl vi skal lave til næste år. Det må i have til gode, indtil vi har noget klar .
.- - - - -
2.9.2008: Det er midt i Aarhus Festuge. Sidste weekend var varm og dejlig og der var mange glade festende mennesker i byen som nød en kold fadøl. Det er skønt at komme ud med ekstra øl om aftenen og opleve den gode stemning.
Vi har nu udsolgt af Sommer-Hvede på fad. Imorgen tapper vi vores Høstbryg på flasker. Den vil også kunne fås i begrænset omfang som fadøl. Høstbryggen er lavet til at hygge sig med en kold og stormende aften, hvor man putter sig i en god stol foran ilden. Den er kastaniegylden i farven. Syren fra den tilsatte æblesaft er med til at bryde sødmen fra den meget stærke øl.
Nu er vi ved at være godt repræsenteret i Aarhus både med hensyn til steder hvor øllet kan fås på fad, og hvor det fås på flaske. Forhandlerlisten er opdateret.
- - - -
26.6.2008: Vi har haft nogle travle måneder med masser af aktivitet på bryggeriet. Udover at brygge en forfærdelig masse godt øl, har vi haft en masse glade gæster forbi til forskellige arrangementer. Et par af de store arrangementer skal nævnes. Først var der Mc Psens 25-års jubilæumskoncert, et lukket arrangement hvor cirka 300 glade gæster med tilknytning til bandet havde en rigtig hyggelig søndag eftermiddag med masser af god musik fra en scene opsat til lejligheden. Derpå holdt vi selv en rund fødselsdag og vi var værter ved endnu en rund fødselsdag, hvor vi oplevede hvor godt et sted bryggeriet er til at afholde arrangementer med mange gæster.
Vi har lanceret endnu en øl. Aarhus Bryghus Valkyrie er en belgisk inspireret quadruple med 8½% alkohol. Vi kalder den vores karamelrand på flaske . Den er meget fed og sød, med masser af kraft saft og fylde. Valkyrien er tænkt som en dessert-øl. Ikke at den skal serveres til desserten, det er desserten! Man kan i så fald skænke 10 cl pr person i et portvinsglas som afslutning på en god middag, hvor man måske i forvejen har fået rigeligt at spise.
. Den er meget fed og sød, med masser af kraft saft og fylde. Valkyrien er tænkt som en dessert-øl. Ikke at den skal serveres til desserten, det er desserten! Man kan i så fald skænke 10 cl pr person i et portvinsglas som afslutning på en god middag, hvor man måske i forvejen har fået rigeligt at spise. - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Marts 2008: Besøg Norsminde Kro og nyd den gode mad i Brasseriet. Der er atter godt fadøl på hanerne efter vinterpausen.
Ligeledes vil vi anbefale en tur langs bredden af Brabrand Sø og et ophold på Constantia II eller en tur til Skovmøllen, som genåbner den 1. april efter omfattende renovering.
Vi brygger på livet løs. En ny Pale Ale med 5% alkohol er på vej. Prøv den ufiltreret på Cafe Stiften. Pale Ale er den klassiske engelske ale-type med et lavere alkohol-indhold. man kan kalde det englændernes svar på en pilsner. Denne Pale Ale er imidlertid inspireret af de amerikanske mikrobryggeriers øl fra vestkysten, nærmere bestemt Oregon. De mest almindelige versioner på markedet i Danmark er IPA (India Pale Ale) som er en stærkere udgave med mere alkohol og mere humle. Denne udvikledes til eksport fra England til englænderne i Indien for 150 år siden, hvor det var nødvendigt at brygge en stærkere øl for at få den til at holde til den lange sørejse. Men i det daglige foretrak man den lidt mildere udgave, hvor man kunne få den. Det er denne mildere udgave vi har brygget. Den er krydret med den amerikanske aromahumle Cascade, som er grundstammen i den amerikanske ølrevolution. Cascade giver en meget behagelig mild bitterhed og en aroma af citrus og ananas.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Kom til fernisering på en helt ny form for fremkaldeteknik til storformat fotografier og se noget spændende fotokunst: Balkongalleriet i Kvickly Odder lørdag den 1. marts kl 12-13 og herefter udstilling hele marts.
FOTO-EKSPEDITION I USA • FREMKALDETEKNIK FRA AUSTRALIEN • UDSTILLING I HJERTET AF DANMARK
Forunderlige Forestillinger er fotokunst, der afbilleder jorden set fra overfladen og viser, at vi finder forunderlige forestillinger overalt, hvor vi færdes i naturen, hvis vi blot tager os tiden til at se efter. Mange af fotoene er taget kun 50 cm fra jordens overflade. Naturens sans for detaljer fremhæves på smukkeste vis, fordi kunstfotoene fremstår i store formater helt op til to meters længde. Fotoene akkompagneres af sprudlende fortællinger.
Der er tale om unik fotokunst, som indrammes med eksklusivt mueseumsglas. Der fremstilles kun 10 eksemplarer af hvert foto, og hvert eksemplar nummereres og signeres.
FOTO-EKSPEDITION I USA • FREMKALDETEKNIK FRA AUSTRALIEN • UDSTILLING I HJERTET AF DANMARK
Forunderlige Forestillinger er fotokunst, der afbilleder jorden set fra overfladen og viser, at vi finder forunderlige forestillinger overalt, hvor vi færdes i naturen, hvis vi blot tager os tiden til at se efter. Mange af fotoene er taget kun 50 cm fra jordens overflade. Naturens sans for detaljer fremhæves på smukkeste vis, fordi kunstfotoene fremstår i store formater helt op til to meters længde. Fotoene akkompagneres af sprudlende fortællinger.
Der er tale om unik fotokunst, som indrammes med eksklusivt mueseumsglas. Der fremstilles kun 10 eksemplarer af hvert foto, og hvert eksemplar nummereres og signeres.
Fernisering finder sted lørdag den 1. marts kl 12-13 i Galleriet på 1. sal af Kvickly i Odder. Ved samme lejlighed præsenteres det gode øl fra Aarhus Bryghus.
- - - - - - - - - - - -
Det pibler i jorden, fuglene synger, dagene bliver lysere, kort sagt foråret er på vej.
Foraarsbryg er nu på hylderne ude omkring. den lyse stærke øl er den samme som sidste år. Nyd den til påskebordet, hvor den især vil gøre sig godt til ost. Ellers er det en god hygge-øl, som vil være særdeles velegnet at dele inden man går i seng - bedre sovepille findes ikke!
På bryggeriet har vi mange gæster, der er stadig plads i kalenderen, men man skal være ude i god tid for at få de bedste datoer. Vi glæder os til at tage imod de mange gæster, både foreninger, firmaer, private, polterabends, samt de mere utraditionelle som et frisørlaug med stor klippedemonstration og et par store firmaarrangementer med rigtig mange gæster.
Ellers lades der op til ølfestival. skriv allerede nu datoen op. 16-18 maj i Kongrescenteret i Århus. Vi regner med at have flere nye øl med!
«« Tilbage